天日塩（1100円）

2022.11.20（日曜日）13:20訪問

雨模様の日曜日。昼時外したのだが前客二組。
まあ、それほど待たないだろうと後続。
ポツポツと雨が降る中、傘なしで並んでいたら店員さんが傘を貸してくれた。

約20分でようやく店内へ。席数絞っているが、
店主とホール係の2人体制なのでいそがしそうだ。
券売機で標記食券を購入。カウンターに腰掛けます。
待つ事10分で着丼。ちとせの塩は初めてだ。
黄金色の透き通ったスープに九条ネギの緑が映える。
まずはスープを。節や煮干は感じられない。
動物系＋貝柱かな？あと、玉ネギの甘みとバターの風味が効いている。
ラーメンというより、洋食のスープのようだが旨い。
これを限定メニューではなくデフォにするとは、勇気あるな。
モモチャーシューはジューシーで美味しいし、量も十分だが、
脂っ気がないので物足りないな。
麺は多加水チュルチュル麺。湯切りが甘いのか茹ですぎなのか、
表面がトローッとしてる。

ご馳走様でした。雨にもかかわらず後客続々だ。
次回は醤油を！