鴨旨中華そば＋味玉（1000円）

Twitterで確認し、限定の鴨を食しに来訪。
デフォの鶏白湯も美味しいけど鴨も絶品。
鴨肉載せるの難しい様な事をTwitterで見たけど、いやいや載ってる格子切りの鴨とても美味しかったです。
味玉も黄身の綺麗な橙色に絶妙な粘り、それでいてしつこくなく丁度良い味わいで、毎回息吐く如くトッピング追加してます、切って出してくれるし(ここ重要…)。
盛り付けが抜群に美しい。ワンオペで大変なのに頭が下がる…
鴨スープも美味しく、割りスープもプラスして完飲完食。途中でレモン追加できたり、卓上調味料も拘りの内容で満足度非常に高い。
卓上調味料が充実してるので、その分メンテも大変なのだろうなぁ、と労う。
なのに、スープに落としちゃった胡麻の容器を謝らず放って帰る客がいるのに腹立つ。
丁寧な接客してくれてるのにニコニコしてないから裏で文句書く客がいるのも気の毒。
接客も良いので、難癖つける書き込みに惑わされる人がいないのを願っています…