中華そば塩

八王子駅から少し離れた場所にある店。
結構混んでて、もう少しで売り切れになるところだった。危ない危ない…
さて、ざっくり言うと醤油と塩があるが、この日醤油を食べたんで塩に。
魚介など複雑な味わいだが、円やかな旨みが素晴らしいね。
これに太い平打ち麺がもちもちとして美味い。
人気のほどがわかる店。
ごちそうさまでした！！