正油そば（900円）

飲んだ〆に『秋刀魚中華そば生粋』さんへ。
20年ほど前に伺ったきりで、2度目の訪問。
オーダーは『正油そば』900円。
焼きさんまの香りを纏った唯一無二のスープに中細のストレート麺。
これだけ個性のあるラーメンは中々ありません。
本当に焼き秋刀魚の味がするんです。
それでいて、一杯のラーメンとしてしっかりとまとまっています。
トッピングはのり、メンマ、チャーシュー、青ネギ。
チャーシューは箸で崩れるほど柔らかく煮込まれている。
途中で卓上の一味、にんにくチップを入れてみるとにんにくチップの歯ごたえが加わり一味の辛味とよいアクセントに。
あっという間に完食。
一緒に行った連れは『魚介白湯らぁ麺』をオーダー。
これは、所謂またオマ系にふんわりと秋刀魚の香りがする。
スープが強い分、正油そばと比べて秋刀魚の香りはマイルドになります。
個人的にはインパクトは薄いがこれくらいの方が好み。
たまには昔行った店巡りも良いものですね。
ご馳走様でした。