小ラーメン麺硬め長野産ネギ　ニンニク少しアブラ（1050円）

実家整理を抜け出して、2月以来の朝倉街道へ。11時23分の到着、並びは6名と短く、日傘をさして待っていると、11時32分にシャッターオープン。順に食券を購入し、3分で手前側カウンターへ着席。

オペは店主さんと、男女助手さん(1名は麺打ち担当)。着席時に麺硬めをお願いし、待つこと15分でコールタイム、ニンニク少しアブラで着丼❣️

ネギをトッピング後に、まずはスープ。ブタの旨み豊かな乳化汁は健在で、超々ウンマイです。麺は、硬めコールでも、やや柔めの湯で上がりなから、スープとの絡みがよく、クタヤサイと一緒にズバズバいけます。ブタさんは、小ぶりなものの、口の中でトロける逸品。麺を初めて減らさなかったが、ネギの清涼感も活用し、6分で美味しく完食。

次回はカタカタでお願いしたいと思います&ごちそうさまでした♪♪♪