笠岡style冷やし生姜醤油（1050円）

夏季限定を頂きにこちらの
お店に。

今日は早めに行ったので、
すぐに席に着けました。

オーダーしてしばらくすると
着丼！

見た目は、まさに笠岡ラーメン。
しっかり煮込まれ、薄くカット
された親鳥のチャーシュー、葱、
メンマ、玉葱、おくら、ミョウガ
そして、生姜。

スープを一口！うぅぅぉ〜旨い！
そして、キンキンに冷えています。

鶏、魚介の優しい旨味のなかに、
醤油の深みとキレが合わさり、
最高のスープに仕上がっています。

なんか、体に染みる旨さ。見た目
と違い、あっさりしているので、
グイグイ飲める。また、生姜が
じんわりと効いていて、レンゲで
スープを持ち上げると時折入って
くる「ミョウガ」が、いい仕事を
している。

麺は低加水のストレートな細麺。
バツバツで噛み応えがある。
デフォで付いている、おくらが
麺に絡みスープを持ち上げて
くれます。

かしわの煮鶏チーシューは、噛み応え
があり、噛めば噛むほど旨味が出る。
スープとの相性は唯一無二！

最高の一杯です。

美味しかった〜

ごちそうさまでした。