お塩浩太郎（1050円）

今年もこの季節がやってきた——
ラーメンにっこうの12月限定、毎年大人気の 「お塩コウタロー」！

丼を目の前にした瞬間から、まず目を奪われるのは 圧倒的な背脂の存在感。
白くてキラキラした背脂が、まるで“塩ダレの雲海”のように麺と野菜を覆い尽くし、今年も仕上がりの良さを物語っています。


一口すすった瞬間、
「背脂ってこんなに味わい深かったっけ!?」
と思うほど、塩ダレと背脂が見事に調和。

・しょっぱさではなく“旨み”で攻めてくる塩
・背脂の甘みとコク
・その両方を引き立てる鶏系の出汁の香り

塩×背脂の黄金バランスが絶妙で、ジャンクなのに上品。
毎年人気なのが完全に理解できる味です。


今回は 背脂マシマシ、野菜普通、ニンニクマシ。
もやしとキャベツが背脂を受け止め、噛むたびに甘さが広がる。
ニンニクのパンチは塩味と背脂の旨みにスパッと切れ味を加えてくれ、箸が止まらない背徳的なハーモニーに。

厚切りチャーシューは肉感がしっかりで、塩味コウタローの中でも存在感ばっちり。
汁なしスタイルだから、タレと背脂が麺にまとわりつく量も段違い。
これは完食が止められません。


気づけば丼は空っぽ。
「あと何回来れるかなぁ…」と思わせる、まさに年末のご褒美ラーメン。
中毒性がすごい一杯でした。

来年もまた、この季節が楽しみすぎる限定です！