台湾まぜそば（1455円）

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🏠 アジアンキッチン サナギ
🍜 点心・ドリンク付 台湾まぜそば 1,455円
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✍️品川でのランチタイムに、アジアンキッチンを初訪問。

洗練された空間で、美しい台湾まぜそばのランチセットをいただきました。

運ばれてきたのは、藍色の模様が印象的な器に盛り付けられた、彩り豊かな一杯。

中央で輝く濃厚な卵黄を、甘辛い香りの肉味噌、刻み玉ねぎ、香ばしい揚げ玉ねぎ、ネギ、ニラ、風味豊かな海苔、そして食感が楽しいカシューナッツが彩りよく囲みます。

まず全体をゆっくりと混ぜ合わせると、もちもちの麺にタレと具材が絡み合い、食欲をそそる香りがふわりと立ち上りました。

一口いただくと、辛さやニンニクのパンチは強すぎず、様々な素材の旨みが調和した、どなたにも好まれそうな優しい味わいです。

玉ねぎの爽やかな食感と、時折現れるカシューナッツの歯応えが、心地よいリズムを生み出しています。

蒸籠のまま供される小籠包は、もちっとした皮を破ると、旨味たっぷりの肉汁スープが溢れ出します。と書きたい気持ちでしたが、提供時には冷えており少し残念ない気持ちです。

しっかりとした味わいのまぜそばの合間に挟むと、口の中がやさしくリセットされました。

一杯で様々な味と食感に出会える、食べ応えも十分な台湾まぜそば。セットのドリンクと共に、ランチのひとときを過ごすことができました。