煮干しそば（950円）

永福町大勝軒系まるきで修行されたご主人だけあって、スープが熱い。
ただ、とても丁寧な味付け。

スープ････ほんわか煮干しの出汁が香るスープ。カエシがやや濃いめ。
麺････おそらく20番前後のストレート麺。加水率はやや低め。
具材･･･豚肩ロース系のチャーシュー1枚。メンマ、貝割れダイコン、海苔、みじん切りの玉ねぎ