ひだ中華そば（850円）

朝6時からの営業とは驚き。カウンター6、座敷2、テーブル2のお店はかつて居酒屋だった気がします。初めてのお店で迷ったら券売機の左上を選びます。ひた中華そばを注文。細麺は茹で過ぎてしょうか柔めです。真っ黒のスープは見た目とは違って塩気控えめの節系のまさしく飛騨のラーメン。豚バラ巻きチャーシューをとても美味しい。麺だけが残念です。また朝にきます。