黒猿らーめん（800円）

平日12:00頃訪問、先客と空席が半々ぐらい、後払い方式、ワンオペ、初訪問だが辛いのは苦手なので黒猿なる物を注文、7〜8分でラーメン鎮座、丼が来ただけで、胡椒とバターが入り混じった匂いがする、ではスープから、うん、ガツンと胡椒のあとに、まろっと平たい豚骨醤油、最後にバターの香りが抜ける、ジャンキーな味、豚骨醤油に多量の胡椒とバターを投入した物の様子、胡椒はともかく、豚骨醤油とバターの組み合わせって、何気に初めて食べたかも、合うのか合わないのか、んー、好みが分かれそうである、そして、代謝が進み汗をかく、麺は中細ちぢれ麺、パツパツで硬めの黄色い昔風の麺、チャーシューは、パサつきあるが、まあ美味しい。

総体的に、現代流行りの無添加系ラーメンの時代に逆行しているジャンキーなラーメン、パンチのあるジャンキーな美味しさ、豚骨醤油より胡椒とバターが１軍、豚骨醤油とバターと胡椒が合うかは別だが、とりあえず再訪問はないかな.....