牛の賢者（1200円）

復活してからずっと食べたいと思っていた牛の賢者。

やってる時は仕事、仕事休みの時はやってないと悪循環が続いていましたが、ようやく食べる事が出来ました。

以前の牛の賢者は牛コンソメのインパクトが強く、コンソメスープが主役感がありましたが、今回は火入れしていない醤油を使っているからか醤油の主張も強くなった結果、バランスが取れて以前よりもまろやかな味わいに仕上がったと思います。