かずまのラーメン
手打ち工房 凌駕
山梨県
手打ちつけ麺(ハーフ)(820円)
水で締めたことで、更に個性的な食感が見事な麺に。 つけ汁は酸味と辛味を足したスパイシーなエッジが麺を刺し見事に楽しめる。