角煮らーめん（1500円）

2022/4
約25年程前？深夜によく食べたあの青葉　その流れのお店だと知ってから約1年　タイミング合わせなんとかやっとこさ　ずっとニセモンだと思ってた^^;

決めていた角煮らーめんをお願いする

鶏モミジ主体に動物系と野菜のやや濁ったスープ　枕崎産のかつおも合わせてあるらしい　記憶ではもう少し澄んでいたかどうだったか　柔らか大ぶりの角煮が5個と青梗菜、白ネギ、固茹での味付け玉子がのる　あゝ懐かしや　忘れてかけていた記憶が蘇る
麺は低加水の中細ストレート　製麺所のものかな、味にややチープな感じあり

そつのない慣れた調理と丁寧な接客　厨房も非常に綺麗だ

以前は北堀江と湊町付近に2店舗あったのは覚えている
寺田町25号線沿いにも同じ屋号があったがコチラが系列かどうかは定かではない（セブンイレブンになってる）現在は暖簾分け松屋町の1店舗のみ

丼物も気になる　また食べに来たいと思う