アゴ節塩らーめん（1200円）

繊細な焼きあごの風味と最適な塩加減で食べるスープは、油別皿提供の演出がニクい。
滑らかで歯切れのいい自家製麺への切り替えで、あっさりの初動も油入ってグッと深まる後半も見事な両面シングル（世代的にわかる人）
チャーシューも柔らかジューシーで丁寧な仕事が随所に垣間見える名店。