新潟濃厚味噌ラーメン（930円）

新潟出張初日の2杯目
新潟5大ラーメン①新潟濃厚味噌ラーメン

何と割りスープ付きの味噌ラーメン😳
そのままでは濃すぎるので、割りスープで好みの濃度まで薄めて飲む独特なスタイル。
濃いめの味噌が好みなので、お椀の1/3程度だけ追加
この割りスープ、鰹出汁が効いていて単品で飲んでも美味しい。
肝心のラーメンは深いコクの中に甘みも感じるスープと、スープに絶妙に合う程よくクタクタな野菜と角切り肉のトッピング、濃厚なスープに負けず丁度良い茹で具合の麺。完璧すぎるバランス❗️

個人的に過去3本の指に入る味噌ラーメン