• 特製 塩(1000円)

  • 直近の“赤青”にて、こちらを代表するメニュー『特製 塩』を。今回は甲州地どりの鶏脂を使用したというワイルドバージョンを❣️

    やや濁りのある清湯スープは、一口目で口の周りにまとわりつくような鶏油が‼️ メチャクチャ濃厚な鶏の香りと風味❣️ 従来のタイプよりも圧倒的に鶏が強く、魚介系はおとなしめ。しかしながらこれまたメチャクチャ美味しい😋

    麺は、大成食品のストレートの細麺。パツンとした歯応え、滑らかな舌触り❣️ 啜り心地が最高💯 スープにバッチリの相性

    トッピングは、低温調理の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、煮豚、味玉、太メンマ、三つ葉、海苔、白髪ねぎ、焦がしねぎ。豚チャーシューは低温調理タイプもさることながら、煮豚も美味い😋 さらに鶏チャーシューの食感が最高❣️

    本当に研究熱心な店長で、色々なタイプを食べさせてくれます❣️来るたびにランクアップしてる感じです⬆︎ 美味いの一言😋