塩チャーシュー（1070円）

3年前に訪問した時とは麺もスープも全く変わってましたが、クオリティの高さは変わらず、むしろ食べログ評価は鰻登りで都内No. 1！
無化調だけどそれなりのエッジがある味で、深みと複雑さは、行列が出来る訳がわかります！