中華蕎麦 柳

中華蕎麦 柳 🔰

レギュラーメニュー
• 中華蕎麦 柳

■ 注目ポイント

当日は小雨が降る平日というコンディション。そこまで混雑しないだろうと、近隣の紫陽花の名所を観光した後、開店20分前にお店の様子を伺いに訪問。しかし、すでに5名が待機中。慌てて列に接続。その後、少し早めの開店を迎えたが、平日にもかかわらず最終的には25名以上の大行列。流石の人気店だとその実力を肌で痛感。ワクワクが止まらない。退店時にもなお並びが続いており、その客足の絶えなさは本物の証拠。

券売機に並ぶ中華蕎麦は、醤油・塩・柳の3種類。定番の「左上の法則」に従えば醤油を選ぶところだが、やはり店名を冠したメニューが気になり、今回は「柳」を選択。ニンニクが付属するとのことだったので、別皿での提供をお願いした。

注目のスープは、少しとろみのある滑らかな口当たり。豚をベースにしたと思われる動物系のコクが土台となっていますが、重苦しさはなく、ほんのりとした酸味とクセになる独特の後味が印象的。後ほど調べたところ、ニンニクや生姜を軸にした香味野菜を加えているとのこと。多めに振られた胡椒が、重厚なスープに鮮烈なパンチと引き締まりを与えている。次の予定を考慮し、別皿のニンニクは少量のみの投入としたが、やはりこのスープにはニンニクを合わせた方が有無を言わせぬ美味さに昇華するね。

麺は全粒粉が練り込まれた平打ちのストレート麺。力強いスープに決して引けを取らない、確かなコシともちもちとした食感。具材は、ジューシーで肉質の柔らかさが際立つ、吊るし焼きチャーシューが2種類。さらに、程よく柔らかな仕上がりで味の染みたメンマ、海苔。これは大満足の一杯だった。

美味しかったです🤤😍🫶
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎ 2023年1月21日オープン
☑︎ 食べログ 3.82 (訪麺時)
☑︎食べログ百名店2024、2025
☑︎ ラーメンデータベース 96.399 (訪麺時)
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中華蕎麦 柳
📍 千葉県松戸市殿平賀82
🆔 @yanagi__ramen
🈺 月・火・金・土
🕒 11:30 - 14:30 / 18:00 - 20:30
🈺 日
🕒 11:30 - 14:30
💤 水曜日、木曜日
⚠️ 営業時間、定休日は変更の可能性あり
💵 券売機 (現金のみ)
💺 カウンター7席、テーブル4席×1卓
🚉 北小金駅から263メートル
🅿️ 有(店の向かい3台)
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