ソイア（900円）

雨が降りしきるGW最終日に、トリカヂさんにお邪魔してきました。お目当ては20食限定のソイア。
今回でソイアをやるのは4回目だそうで、前回食べた
3回目の時よりも味が洗練されていました。
牛と鶏で取ったスープに、たまり醤油ベースのカエシが
上手く馴染んでいて、一口目は少しスープの味が薄く感じましたが、食べでいくうちに段々と味が纏っていって、最後には全てが調和して一つになって行きました。
残ったスープをミニご飯に掛けて、出汁茶漬けにして
完食です(^^)。