台湾まぜそば 大盛（950円）

2･3日前にも
寒い時期につけめんなんか…と言っていたが
それは汁なしも同様
まぁ辛いヤツなら寒くてもイケるかなと
天竜川駅前の雷神で台湾まぜそば

11時15分頃到着するも暖簾が出ていない
営業時間を間違えたか？とも思ったが大きく11時開店と書いてある
車を停めていると店内に人影が動くのが見えて
程なく出てきて暖簾を出した
…やる気あるのかな この店
券売機で食券を…と思ったら千円札が入らず
口頭で注文を受けるとのコト
…やる気あるのかな この店
値段が同じなので大盛で注文
開店してからしばらく経つはずだが見ていて明らかに手際が悪い
湯切りは甘いように思えたし麺上げをしてからあちこち食材を出して廻っている
生ニンニク用意してありますと書いてあるがディフォでは入っていないようだ
さらに魚粉もテーブルにありセルフ
魚粉たっぷりと一味をひと振りかけて混ぜ合わせる
結構入れたが結果それぐらいが塩梅が良い感じだった
食べすすめ途中 お酢(これも昆布酢ではなく普通のお酢？)で味変
最後にこちらも無料の小ライスを投入して追い飯
まぁ味は悪くなかったんだけど…
カウンターの机の上をよく見ると埃の様な物がチラホラ
…やる気あるのかな この店

まぜそば屋ってやる気が無いというか
商売舐めてるような印象のトコが多いのだけどそういうものなのか？