海老味噌ラーメン（800円）

通っていた小学校のすぐ横にできたラーメン屋さん。

この辺りにスポーツ用品店が昔あったよね。
文房具屋さんも無くなってる。

小さな商店街も跡形も無いし。
ボーリング場も消えてるし。

変わって無いようで変わったよね。


『 海老味噌ラーメン 』

甘海老ラーメンとか書いてある看板を見つけ気になってました。

スープは鶏ベースの味噌。
豚も何となく感じる。
そこに海老の粉末をトッピングされた感じ。

スープの旨味、味噌の風味はかなり弱く、海老の雑味が恐ろしく強いスープ。

着丼時にいい海老の香りはするが海老の旨味より雑味がめっちゃ強く残念なラーメン。

麺は中細ストレート麺で食べやすい茹で加減。

トッピング類はチャーシュー、メンマ、コーンと数多くトッピングされていますが、全てに海老の雑味が勝っており何を口にしても海老の雑味が広がり残念。

もしかしたら自分が甘海老を使った味を理解していないだけかもしれませんが正直、この変な苦味をした雑味はとても完食できない残念さ。

このパターンで海老塩ラーメンはどんなんだろうか？

卓上に、ネギ油、ニンニク、など色んな味変アイテムがありますがこの強い雑味にブラス味変をする勇気が出ませんでした。

あくまでも素人の味覚と感覚ですので。