冷やし 塩のキラメキ（1000円）

【らーめん style JUNK STORY】さんで、JUNKさんの《夏の風物詩》第1弾『冷やし 塩のキラメキ』をいただきました。
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香味油がキラリと光るスープ、その中に美しく整えられた麺線、中央少し奥に2種類の鶏むね肉、奥にメンマ、右手手前に三つ葉、その奥に小口切りの白ネギ、上には梅フレーク！
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スープを口に含むと、魚介の味わいがふわっとポップアップし、その後にハマグリの旨味が味蕾を包み込みます。さっぱりとしていながら、コクのある味わい深いスープです。削られた出汁氷も浮いてます！
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弾力に富んだプリプリの自家製中太平打ち麺は、スープをしっかりと持ち上げてくれます。食べ進めても、スープの旨味がダレてしまうことはありません。ますます旨くなります。
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表面が炙られた鶏むね肉は香ばしく、柚子風味の鶏むね肉は爽やかです。歯ごたえの良い薄味のメンマ、シャキッとしたネギ、さっぱりとした梅フレーク、味と食感のアクセントが心地よいです。
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スープを飲み干して完食です。珠玉の『冷やし 塩のキラメキ』との出会いに感謝です。次のバージョンの冷やしの登場も楽しみです。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚