ba-shi
麺処 びぎ屋
東京都
全部入り醤油つけめん(1050円)
行きたいリストから初訪問。 ほぼ12時着で若干の空席有り。 ブックマークしてたのはつけ麺だったので、つけ麺の全部入りを注文。 本日はまだ休みなので、瓶ビールも。 麺は細めの平打ち全粒粉。つけ汁はシャバ系。酸味が効いてて、エスニックな風味もちょっと感じます。 締められた麺は程良いコシ。麺自体が美味しいと思いますが、このつけ汁と合わさるとより美味い‼︎ スープ割りして完食。ごちそうさまでした‼︎