半チャーシューつけめん（950円）

まずは麺だけで食べると、モチモチで小麦の甘み、香り高さがこれでもかと感じられる。甘みがあり、玉ねぎやネギの食感が小気味良いつけ汁に潜らせると、動物系と魚介のバランス良い風味がさらっとひろがる。チャーシューもゴロゴロはいっており、300gの麺を感じさせないほど軽く食べられる一杯だった。スープ割りはゆずが効いていてあっさり飲み干せた。