角煮ばんから（990円）

【2021/12/29 19:20】

わりかし通る道だったのに全く気がつかなかった『東京豚骨拉麺ばんから 赤羽店』
入店するや否や店員(店長？)の方から「角煮がおすすめです」との事だったのでその通り注文
店内には自分1人しか居なかったが、着丼をまっている間に続々と入店
机にはスタンダードな卓上調味料、セルフの水、壁にはフリーWi-Fiの存在をしらせる貼り紙などがあった
5分ほどで着丼
その瞬間から角煮の良い香りが
スープは角煮の影響もあってか少し甘味のある醤油ベース
そして角煮が本当に美味しい
柔らかい部分は繊維を感じさせつつもホロホロとしており、少し噛み応えのある部分はジューシーで味の詰まった感じ
麺も太さは普通ながら少しコシがあり、噛む度に甘味を感じる
訪れる際はぜひ角煮が入ったメニューをおすすめしたい