蟹塩そば＋裕盛り（1500円）

京都にあった人気店が突如弊店してから6年、お弟子さんである麦の夜明けの伊藤店主とのコラボ等があったものの、ついに2026/2/11に復活オープン

ラーメン 1000円
裕盛り 500円

蟹の身というより蟹の殻の香ばしさがよく出ていて、淡海地鶏が味に厚みを出している美味しいスープ

麺は表面滑らかでいて、コシもある中細の自家製麺

トッピングは姫竹メンマ、炭火焼チャーシュー(2種)、自家製ワンタン
裕盛りは別皿で姫竹メンマ3本、炭火焼チャーシュー(2種)、自家製ワンタン2枚、味付け卵追加

裕のトッピングと言えば焼き目のある甘く味付けされた姫竹、ワンタンも蟹のすり身が入ったふわふわの餡で美味しかった

スープを飲み干すと蟹のほぐし身と、蟹の殻と思われるザラつきのある粉が残ります