小ラーメン

高田馬場駅のお店。二郎系なんだけど、上品な二郎系ラーメンというコンセプト。小ラーメンは200gです。よくあるコールではなく全て食券を購入する時に簡潔。野菜はマシ。注文すると野菜を茹でるのではなく、炒めていた。ここでも味付けがあるんだろなと思っていたら着丼。麺は平たいけど太めの麺。美味しい。確かに二郎系っぽくはあるけど、かなり別物に感じた。野菜も炒めてあるからか、どちらかというと二郎系タンメンって感じ。山賊山椒というスパイスも振り掛けられており、ちょっとエスニックな味もある。スープもちゃんとした味でグッド。二郎系タンメンという表現がしっくりくる。豚はちょい薄くて硬め。