豚だくカプチーノそば

八ノ家の名物と言えばコレ。そして豚だくには高菜だろう、と別注したらどっさりと盛られてきた。ついでにいつもの端チャーシューとライスも注文。
《あっぱれ屋》《かたぐるま》の系列とは異なるテイストの、口触りの軽さとどっしりした豚骨感を両立させた泡系スープは、とにかく麺によく絡む。そこに高菜＆端チャーを投入すると、もうまぜそばに近い状態に。最後は底にたっぷり残った具と一緒にライスを掻き込む。
これで食べ納め……にはまだ早いか。