二代目鯖そば

前からブックマークはしていたお店。
佐世保のラーメン砦グループとの記載が店内にあり、それをベースとしたメニューやグッズが。
ラーメンはサバを前面に押し出しているものの、いわゆるサバ節の醤油ラーメンとかではなく、塩ベースの柔らかめなスープ。麺は硬めの細ちぢれ麺。チャーシューは鶏のかなりパサ感強いやつ。フライドオニオンや豆苗などの珍しめな具材もあり、かなり独創性の高い一杯になっていた。