柚子塩そば（1030円）

2025.10.14
近くで仕事があり、初訪問。
数軒並びの「珍達そば」は12時前で並びあり。
😳
鯛、鰹、アジなど6種の魚介出汁にホタテの入った塩ダレ。
鰹、ムロアジの香味油は和風テイスト。
白髪ネギに柚子皮。
塩っけもほど良く、表題通り、柚子がしっかり効いた美味しいスープです！
低加水の中細ストレート麺はパツ手前。
穂先メンマ、大判のバラチャーも良きかな。

ひょんなことからの一杯。
美味しい、良い出会いでした！
🍜
ごちそうさまでした❗️

※ ぜひ、もう一度！

※小川町に本店があるそうですね