背脂マーボー麺（950円）

新潟屈指の背脂マーボー麺。ここでしか味わうことのできない唯一無二の味。最低でも年に1回は食べないと禁断症状が出るレベル。お店の様々なルールがあるので初見さんはやや注意が必要だけど、そのハードルを超えた先には至福のひとときが待っている。