特製らーめん 大盛 麻辣醤（1150円）

『特製らーめん　大盛』に麻辣醤に付けて。久しぶりに新小金井街道沿いの“中華そば 春秋庵”にて‼️

正しく清湯のスープは、鶏などの動物系をベースに魚介系を合わせた醤油味。仄かな甘みがあり、じんわりと優しい味わい。飲み飽きのない、誰もが好きなスープ❣️ 修業先の”ななふく“よりもさらに優しい味わい‼️

麺は、縮れ中細麺。支那そばのような懐かしさのある麺で旨い🍜 スープとの絡みも👍　大盛でボリュームもかなりのもの❣️

トッピングは、2種類のチャーシュー3枚、味玉、ワンタン3個、メンマ、ナルト、かいわれ、海苔3枚、ねぎ。正統派のラインナップ‼️ 思いの外厚みがあり、みっしりタイプのチャーシューは私のドストライク❣️さらに生姜の効いた肉餡をモチモチ、つるんの皮で包んだワンタンが美味😋

ここで特製の麻辣醤を投入。単なる辛さではなく、風味と旨みバッチリの辛さがすごく美味しい😋　これはクセになる味わい👌

関係先の“ななふく”を彷彿とさせる醤油らーめんですが、さらに独自の進化を‼️ この場所でも続けていける、さすがの美味しさです😋