つけ麺（980円）

麺がまっすぐになって、つけ汁の節の風味がはっきりした千歳烏山の人気店。
麺はコシがあるのお手本のような食感と茹で加減。
とろろ昆布と啜った時や、つけ汁に入れた時の脂身のとろけがハイライト。