昆布水のつけ麺

今回いただいたのは昆布水つけ麺。昆布水と聞くと、麺にしっかり絡むネバネバ・トロトロの昆布水を期待してしまいますが、こちらは昆布水が別皿で提供されるスタイル。実際に食べてみると、期待していたような粘りはほとんど感じられず、昆布水ならではの旨みや麺との一体感も少し物足りない印象でした。麺もやや水分が少なく、しなやかさやもちもち感よりもパサつきを感じ、つけ汁との絡みも今ひとつ。つけ汁自体は悪くないものの、麺との相性が十分に引き出されているとは感じられませんでした。昆布水つけ麺は麺そのものの美味しさを楽しむ一杯だからこそ期待値も高かったのですが、今回はその期待を超えることはありませんでした。もちろん好みは人それぞれですが、私には少し物足りなく、正直なところ「もう一度食べに来たい」と思える決め手には欠ける一杯でした。次回訪問は、今のところないかなというのが率直な感想です。