醤油+味玉（750円）

4/3、本日オープンのこちらへ訪問。
お店に入ると、煮干し出汁の香りがします。卓には、壺に入った煮干しの佃煮？をつまみながら着丼を待ちます。
着丼してスープを一口、中華そばと聞いて鶏清湯に魚介を想像してしまうのは自分だけでしょうか？煮干しと節系、昆布？でしょうか？素人にはこの辺で限界ですが、魚介ウマなスープです。煮干しのほろ苦さは感じますが、エグ味はない印象です。
麺はウェーブのかかった旭川麺ですね。
塩も気になりましたが、味噌はどんなのかなぁと思いながら、辛味噌を注文してしまいました。汗