かつお油の塩ちゃん系風（小ライス付）（並150g）（1300円）

今日は昨日より雨で少し冷えた日に期間延長された限定をいただきにめんとめしみそら@北四番丁さんへ訪問。

1430頃の到着で待ちなしで入店しオーダー制のため空いている席に着席。着席後、一通りメニューに目を通しましたが、初志貫徹で女将さんにオーダーし前払い制のためお会計を済ませて待機。

今日は期間限定の冷やしとちゃん系風で悩みましたが前に食べたインパクトが強かったかつお油の塩ちゃん系風（小ライス付）をオーダー。

待つこと10分程で着丼。丼顔を覆う大量のチャーシューが美味しそう。早速、麺からいただくと加水率高めのストレートの平打ち中太麺はムチっからのもちちゅる食感で表面が滑らかでつるりと啜り心地良く美味い。

スープは豚の旨みがベースとなってそこに優しい塩味の塩ダレ、このスープの特徴的なかつお油が節のような魚介の旨みとコクを加えまろやかな豚清湯のスープで美味。王道の醤油のちゃん系とは違ったみそらさんアレンジの塩味のちゃん系がウマ。

たっぷりと振られた黒胡椒は少しずつスープに合わさることにより、油や甘み等にスパイシーさを加え味を締め後味をシャープにして余韻まで美味い。

トッピングは一番の主役でもある何層にもなった柔らかくしっとりとした豚バラのチャーシューがボリューミーで美味い。下に敷かれた長ネギも脂をさっぱりとさせバランス良くウマ。

セットの小ライスは前回同様、チャーシューとスープでセルフチャーシュー丼にして、お肉でご飯を巻いてパクリ。クセになる美味しさでもーウマウマ😍

最後は豚の旨みとほのかな塩味、かつお油のコクと旨みに少しのスパイシーさを感じながらいただき完食。

今日も退店時に店主さま、女将さんとラーメン界隈の情報交換や世間話等をさせていただきつつ、女将さんにお見送りいただき退店。

みそらさん店主が次々と生み出される限定麺、美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。