濃厚手打中華（1500円）

SNSで登場の極太麺のお店 ひたむきへ！11：00開店の10:40到着で今日も前10人待ちからのスタート！客層もバラバラですが店舗の佇まいは良いです。
なんと開店時間前に オープンでしたがこちらもちょうど 店内に入れず 手前で一旦外待ち。極太麺の設定は 濃厚だけで 組み合わせなどの設定無し。
店内はカウンターと2テーブルでかなりの広さで若手二人でのオペレーション。常に接客しててかなり丁寧なホスピタリティ。着丼はお盆と ニンニク酢で提供。見た目はかなりの豪華仕様ですが、この値段設定なら 煮卵も入れてほいところ。麺揚げすると 安い割り箸では折れる程の ボリューム感でいい感じに ウェーブしてて且つ全粒粉麺ですね。その麺に 濃厚ドロドロスープが絡むのですが絡み過ぎかな。ブタは大判で筋切りカットもされてるけどやわブタではなく、歯応えありブタですね。その他 、どうもド乳化のブタスープの様で、トッピングに粗切りニンニクが入ってたけど、濃過ぎて 魚粉でさっぱり版の方が良いと思った。
もう、途中から濃すぎてニンニク酢で薄めないと食べ進められない。麺量はちょうど良いんだけど、、このスープをもう少し割って提供されたら良かったなぁ。皆 スープ完飲してたけど 無理だった、、濃厚じゃ無い人、白醤油味が人気だったけど、麺が細過ぎて 満足し無さそう。
出来れば 白醤油と手打太麺の組み合わせがためしてみたかった。ハードル上げ過ぎましたが、ご馳走さまでした。

食べ終わった後、やはり濃厚過ぎるのかお腹が、、