全部のせ鶏白湯ラーメン（1450円）

土日に行けないお店を。茅場町の「KAYAVA.総本店」にて、全部のせ鶏白湯ラーメンを。

シアトルに続く2軒目のお店。とはいえ「ほっともっと」が経営のラーメンです。

ナメてかかりましたが、結構やる気。鶏の出汁風味もしっかり、塩風味は強いけどクセのないしっかりのスープに歯応えのあるちょうどいい茹で加減の麺でいただきます。スープのクリーミーさはそんなにはなく。

その分チャーシューと味玉にはやる気見えません。至ってふつう。なぜチャーシュー丼に貼り付けたがるのか？美味そうに見えないのに。メニューには柚子風味のなんたらとは書いてありましたが、全く感じず。ですが思ってたよりもずっと完成度が高く、尖ったところの少ないベーシックな一杯。

よかったのは深めの丼ですが、レンゲがちゃんと丼に合わせた形になってるとこ。そこまで気を使うお店なかなかありません。券売機もやよい軒と同じだしグループのメリットでしょう。プレナス（運営会社）の旧本店ビルだし隣は「やよい軒」と「ほっともっと」だし。もう少し値段を頑張ってほしいところですが。

ネット漁ると監修した人の話出てくるのですが、店内メニューやPOPでは全く触れず。珍しいな。