本日は西院までラーメン巡り🍜

この春、大学を卒業して京都から地元へ帰ってしまう甥っ子の引っ越しの手伝いをするために西院にやってきました☺️✨

ある程度片付いたのでランチは甥がずっと行きたかったけど行けなかったというこちらの「京都本店・木屋町店・草津店・西院店」と４店舗展開している「麵屋EDITION 西院店」さんに訪問です✨

阪急「西院駅」北口から歩いて8分ほどの道路沿いにあるお店です✨

注文したメニュー
●背脂醤油 : 930円

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.14(口コミ件数45人)※訪問時
※ダイスキングの総合点数(3.8)
★Google評価★
3.5(口コミ件数105人)※訪問時

平日
13:30 店到着・入店(待ちなし・先客5名)
13:32 注文✨
13:43 着丼🍜✨
13:56 退店✨
　
■■■スープ■■■

スープは豚の動物系スープです✨

豚肉から取ったスープにカエシは「近藤製麺」の門外不出の醤油ダレを使用してそこにチャッチャ系背脂が乗った京都王道の「背脂醤油ラーメン」のスープです☺️✨✨

一口啜ると豚の動物系の旨みに程よい醤油感に背脂の甘みとコクを感じられ、雑味など一切なくて懐かしくてついついレンゲが進んでしまうずっと飲めるあっさりスープです✨
　　
□□□ 麺 □□□

麺は中細ストレート麺です✨

近藤製麺の熟成麺を使用しており低加水の硬茹ででパツッとした歯切れのいい食感が心地よくて噛んだ時の小麦感もしっかりと感じられスープの絡みも抜群な麺です☺️✨
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚モモチャーシューです✨

スープに上には京都丹波高原豚のモモチャーシューが乗っており、肉色が浅く鮮やかで甘みがある柔らかくて豚の旨みがギュッと感じられるチャーシュー✨　
　　
□□□まとめ□□□

上に乗っているネギもこだわりがあり、契約農家さんの「朝刈り九条ネギ」をふんだんに使用してあり、シャキシャキしていて柔らかい味わいが最高で、しゃくしゃくとした食感のメンマのたくさん入っていて良かったです✨

ついつい最後まで飲みたくなるような一杯をいただきました☺️✨