長崎県五島列島産 本クエのあらだしラーメン（1000円）

2026年53杯目。日替わり限定・その②。高級魚本クエを使った鮮魚系ラーメン。脂の多い本クエを丁寧に処理して旨味を凝縮させたスープは絶品。臭みは皆無、塩分濃度も絶妙で今まで食べてきた数々の鮮魚系の中でも個人的最上位に座する一杯！！文句無く美味い。ごちそう様でした🙌