煮干し醤油ラーメン（1200円）

9月、上本町にOPENした麺ふたり。上本町からは徒歩1分の好立地。umami出身？らしく期待度は凄く高く訪問。
煮干しの醤油、塩とハマグリの塩があるみたい。初めてなので煮干しの醤油を注文。ビジュアルはピカイチで、こだわりを感じる。
スープは結構煮干しが強めで、麺は歯切れの良い細麺。煮干しが強いラーメンはあまり好んで食べないが、これは美味しい。チャーシューも、レアな感じだが柔らかく食べやすい。臭みもなく美味しいチャーシュー。海苔はシナシナだったので、もう少しパリパリで磯感が強ければなお良し。
スープ、麺、チャーシューともに100点に近い素晴らしい1杯で、アクセス、内観、接客も良く非常に良店。次回は煮干しの塩を食べたい。