味玉炭火焼鯵煮干し醤油そば（1100円）

吉祥寺で小腹満たしに訪問。

場所は公園口のバスが通る商店街沿い、回転寿司の天下寿司の並びにあります。

店はカウンターのみで出入口は幾つかありますが、一番手前の出入口入った左手に食券機があるので、そこで食べたい食券を購入。
で、食券機最寄りの席が混んでいたら一度店を出て、空いている席の最寄りの出入口からまた入って席に座るスタイル。

ざっくり言って、スープは魚介系と動物系で3種あり、今回はそこから鯵の煮干しを使った非動物系スープの炭火焼鯵煮干し醤油そばの味玉付きをチョイス。

平日16時前ということもあり、前客2人だったので食券買って適当なカウンター席にピットイン。で、食券を店員さんに渡してしばし待ち…と言っても麺はカネジン食品の少し細めのストレートな麺なのですぐ茹で上がり、思ったより早めに提供されました。

スープは茶色く濁り、そこに浸る麺線は結構綺麗に整っています。そのうえには鶏の薄く切られた低温調理チャーシューが1枚鎮座。
そして太く短めのメンマが2本にみじん切りの紫玉ねぎとネギが彩りを添えてます。

陶器製のレンゲでまずスープから…。
鯵のあっさりとした風味に炭火の香ばしさが乗り旨味強め。醤油は強めで、これ以上だとしょっぱすぎるな…と思うギリ手前で収めている。うん、よく出来ているスープです。美味しい。

麺は固めでスープとの相性がすごく良い。パツンとした食感が心地よし。
そして味に飽きが来そうなところでメンマや紫玉ねぎが味と食感のアクセントとして効いてくるのもお見事。

量は大人の男性が腹をすかせて食べる分には少し足りないかも。
女性や男性の小腹満たしであれば満足出来ると思う。

一つ難点は、器自体は深めなのに、レンゲは厚めの陶器製ということで、最後の方は器とレンゲがバッティングしてちょっと使い辛いところかな。
でも総体的には個人的評価は高め。

ごちそうさまでした！