醤油ラーメン

5/12・11時過ぎ先客7名。
カウンターは先客で隣との距離が近くなるので小上がりに着席。
店員さんのマスク&入口を開け換気の対策済。

この店、他のラーショに比べスープの乳化率が高く野菜の甘味も感じられる仕様。
今日は凄く腹へりなので醤油ラーメンを中盛りと久々の脂補給のため背脂多めのオーダー。
スープは通常で濃いと感じるのでそのままに…

程なくして着丼。
見事に乳化したスープとどんぶりの縁に散らばる甘そうな背脂…
具材達は見るからに少量。

チャーシューは小さいのが2枚入っていますが切りたてフレッシュで旨い。
もう少しデカイと嬉しい…
フレッシュでこの旨さならチャーシューメンも有りです。
カタ茹で細麺も良い食感で旨し。
今回は課長の使い方もやんわりでウマウマなスープに大満足。
中盛りが700円以下で食せる旨いラーショ。
貴重です！