金頭煮干しの塩らぁ麺（1200円）

カナガシラとはホウボウに似た白身の赤い魚
アブラボウズの時のような強烈な旨味は無いものの、じんわりと旨味が広がって、奥にほんのり甘みを感じるスープ

麺は表面は滑らかだけど、パツッとした食感もある美味しい麺

トッピングもいつも通り抜かりなし

旨味がしっかりとあるので、もう少し塩味が抑えられていれば好みがドンピシャだった