生姜醤油拉麺＋素朴なほうれん草（950円）

今年新規オープンしてからずっと気になっていた「🍜越後拉麺 しなのや」を初訪問。以前あった「🍜鶏そば 縁道」のネクストブランドらしい。
事前に決めていたノーマルな「🍜生姜醤油拉麺」にTPで「素朴なほうれん草（200円）」をチョイス。
たっぷりスープを吸ったストレート中太麺に、少しぬるいがガツンと🫚生姜の効いた生姜醤油スープ。
具材は薄くスライスされたチャーシュー、メンマ、ナルト、TPの素朴なほうれん草。どこが素朴なのかは意味不明だったが、生姜の効きは県内トップレベル。😁👍
でも厨房にいる男性スタッフもアルバイトらしき若い女性スタッフも、接客はマニュアル棒読みの素人レベル。😩
最近の🍜生姜醤油ブームで新潟市内でも提供する🍜お店が増えたのは嬉しいのだが、せっかく🍜良い味出していてもオペレーションが悪いと台無し。😩