塩麹ラーメン(太麺)、えび水餃子(3個)（850円）

以前から店の前を通る度に、看板の「発酵拉麺」というパワーワードに惹かれてましたが、ようやく「あおぞら亭」を初訪しました。水色が基調のお洒落なお店。醤油麹や味噌と悩んだけど、塩麹ラーメンを注文。スープを一口飲んで美味〜い、となりました。滋味深い味。麺も具も丁寧な仕事を感じさせてくれます。途中、仏陀醬という調味料で味変した後も良い。セットメニューで頼んだえび水餃子も+100円でいいの？という出来。
毎ラーのアプリで新規店舗登録するのは久々です。ネットにはあまり書き込みがないですが、いい店でした。また伺わせてもらいます。