2月にオープンした、下赤坂の人気店「中華SOBA 惠ばら」さんの2号店です！
鶏を主体に丁寧に炊いて旨味やコクを抽出した清湯に魚介系出汁の風味を合わせ、醤油ダレの香ばしいキレを効かせ味の輪郭を出したスープに背脂がコクと甘みを加えています！
自家製やや加水率高めの中太縮れ丸麺は、小麦が香り適度なコシとモチ感で、喉越し良く縮れと太さでスープを絡めます！
炭火香る吊るし焼き豚チャーシューと煮豚チャーシューは逸品！極太メンマ、小口切りネギが良いアクセントとなっています！
人気店の味継承と新しい進化が期待される、美味しい一杯でした♡
