とりと魚介しょうゆそば（エシャロット油）

これはめちゃくちゃ旨いです。
スープの一口目から、ガツンと言うよりドカンって感じで旨味が爆発します。また、微辛の感じが旨味との相乗作用でさらに爆発しますね。
麺が少し弱く感じるのはスープが強すぎるからなんでしょうか。しかし、無化調でここまですごいのは初めて食べたかもしれません。
いや〜旨かったです。