特製つけ麺（1300円）

さいたま新都心「アンダーグラウンド ラーメン 頑者 コクーンシティ店」特製つけ麺。

ドロリとした濃厚魚介豚骨のつけ汁が、コシのある平打ちの太麺によく絡み、パンチのあるつけ汁とそれを受け止める力強い麺のぶつかり合い。
そこに爽やかな柚子の香りがほんのり香ります。
炙った肉厚のチャーシューや半熟の味玉、つけ汁の中にも柔らかいチャーシューが隠れていて、最後のスープ割で最後までしっかり楽しみました。

濃厚魚介豚骨つけ麺のレジェンド、川越の「頑者」の系列店。
池袋勤務の時によくお世話になっていました。
魚介豚骨欲を存分に満たしてくれる一杯でした。